Dysphagie, nutrition et autonomie alimentaire chez la personne âgée : concilier sécurité, plaisir et qualité de vie

Les troubles de la déglutition chez la personne âgée s’inscrivent dans une problématique complexe à l’interface entre sécurité alimentaire, état nutritionnel et qualité de vie. Ce webinaire propose une synthèse des données de la littérature sur la prévalence de la dénutrition, l’impact des textures modifiées et l’acceptabilité des recommandations. Il permettra aussi de présenter les différentes dimensions de l’autonomie liée aux repas, dans le contexte de la gériatrie et notamment les troubles de la déglutition, pour une réflexion globale prise de décision partagée et individualisée de l’alimentation de la personne.